A comunidade portuguesa nos Estados Unidos, composta por mais de um milhão de pessoas, encontra no comendador Manuel Eduardo Vieira o exemplo máximo do "sonho americano" e da resiliência da diáspora açoriana. Natural do Pico, o empresário transformou uma pequena exploração agrícola na maior produtora mundial de batata-doce biológica, a A.V. Thomas Produce, aliando inovação estratégica a um profundo espírito filantrópico que apoia associações em solo americano e na sua terra natal. Este percurso de sucesso e generosidade, que o tornou conhecido como o "Rei da Batata-Doce", foi recentemente consagrado pelo Presidente da República com a Ordem do Infante D. Henrique, simbolizando a força e o prestígio dos portugueses que dignificam o país além-fronteiras.